*近，南京也有(yǒu)一家某现制酸奶品牌开张了，这个品牌在北京、上海等城市已经十分(fēn)火爆了。虽然这种酸奶并非太有(yǒu)口感，但是喝(hē)完之后会引起一定的肠道反应。这杯酸奶由新(xīn)鲜生牛乳发酵而成，含有(yǒu)高膳食纤维、动物(wù)双歧杆菌乳亚种、嗜酸乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种等多(duō)种成分(fēn)，看上去就像元素周期表。那么喝(hē)完这杯酸奶后会有(yǒu)什么感受呢(ne)？是否真的会引起腹泻呢(ne)？下面是记者的體(tǐ)验。
记者进行體(tǐ)验时，店(diàn)员在点单时提醒说这杯酸奶会引起腹胀或腹泻。
19日上午，记者在小(xiǎo)程序上下单了五杯不同成分(fēn)的酸奶。这家店(diàn)售卖的酸奶分(fēn)為(wèi)两种，一种是210克随身杯装的，价格為(wèi)29.9元，另一种是浓稠型的，容量為(wèi)600毫升，价格為(wèi)45元。记者等了约一小(xiǎo)时便取到了酸奶。取餐时，碰巧遇到了其他(tā)顾客正在咨询准备点单，店(diàn)员也提醒说：“我们家的酸奶‘畅’系列喝(hē)起来比较容易拉肚子。”
就像在線(xiàn)点餐小(xiǎo)程序里看到的一样，记者点了一杯名為(wèi)“小(xiǎo)蛮腰Buff8实力派”的酸奶。这杯酸奶内涵丰富，除了本品牌的“小(xiǎo)蓝杯”益生菌酸奶外，还添加了火龙果、草(cǎo)莓果泥、西梅汁、混合莓果以及植物(wù)燕麦分(fēn)子爆珠。饮品杯身上除了标注品名和購(gòu)买时间等信息外，还列出了使用(yòng)的特殊成分(fēn)，如新(xīn)鲜生牛乳发酵、高膳食纤维含量≥10g/100g、动物(wù)双歧杆菌乳亚种、嗜酸乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种、B420动物(wù)乳双歧杆菌亚种等。这杯600毫升的酸奶号称含有(yǒu)5000亿益生菌。
在饮用(yòng)后的前三小(xiǎo)时，记者几乎没有(yǒu)感受到任何特别的反应。在饮用(yòng)后的六个小(xiǎo)时开始，记者逐渐感受到了腹胀的明显感觉。控制不住的胀气在胃肠之间来回穿梭，也让记者频繁上厕所，但是并没有(yǒu)出现实质性腹泻的表现。与记者一同品尝的同事中有(yǒu)两人很(hěn)快就出现了明显的腹泻症状，当天就拉肚子3次。
在小(xiǎo)红书这个较為(wèi)热门的分(fēn)享社交平台上，搜索该品牌后，可(kě)以发现评价大同小(xiǎo)异，主要集中在胃肠道的不适反应上。甚至有(yǒu)一些网友因為(wèi)便秘问题而尝试，目的是為(wèi)了追求通畅的感觉。但是也有(yǒu)少数网友说自己喝(hē)完后并没有(yǒu)太大的不适。
专家提醒，想要改善便秘问题，单单喝(hē)一杯酸奶是治标不治本的，也不建议将其作為(wèi)泄泻药品尝试。
无论是腹胀还是腹泻，為(wèi)何一杯酸奶威力如此强大？记者请教了南京市第二医院营养科(kē)主治医师王霞。
据王霞介绍，该产品列出的一些菌株并不是很(hěn)常见，也没有(yǒu)提供益生菌菌株号码。"不同菌株具有(yǒu)不同的健康功能(néng)。比如B420是针对减肥的菌株，鼠李糖乳杆菌GR-1则针对胃肠道。益生菌的健康价值首先取决于菌株是否经过大量科(kē)學(xué)研究和临床验证，具有(yǒu)明确的健康功效。没有(yǒu)经过专业和充分(fēn)研究的特定益生菌组合可(kě)能(néng)是不安全的。"王霞指出，益生菌属于细菌，不能(néng)随便摄入。不科(kē)學(xué)的复合菌株可(kě)能(néng)相互对抗，同时过量摄入益生菌本身也可(kě)能(néng)导致肠胃菌群失调，引起腹泻、腹胀等消化系统疾病。我所选購(gòu)的酸奶本身含有(yǒu)火龙果、西梅等容易引起腹泻的成分(fēn)。
我还注意到，普遍反应会导致“通畅”的酸奶每杯容量都為(wèi)600毫升。一次饮用(yòng)如此大量的酸奶对于本来就乳糖不耐受的人来说确实是对肠胃的一大考验。乳糖不耐受的人乳糖酶活性降低、缺乏甚至不存在，导致肠道无法吸收进入的乳糖，未被消化的乳糖在结肠中被细菌发酵产生气體(tǐ)和短链脂肪酸等物(wù)质，大量气體(tǐ)会引起腹胀等症状，并且未被消化的乳糖及其代謝(xiè)产物(wù)会使肠道内的渗透压升高，增加肠道内的水分(fēn)流入，引起腹泻症状。
专家特别提醒，如果仅仅是因為(wèi)便秘情况而想要改善，一杯酸奶显然无法真正解决问题，也没有(yǒu)必要因為(wèi)想要“通畅一下”而盲目跟风尝试。
